蝦皮怎麼吃最有營養

蝦皮是我們常見的一種海產品，它的口感咸香，炒菜做飯都能撒一把來調味。蝦皮本身營養豐富對人體大有益處，那麼蝦皮怎麼吃最有營養呢？下面媽網百科就為大傢介紹幾道蝦皮的傢常做法！

做法一：蝦皮雞蛋羹

材料：蝦皮一兩、雞蛋兩個、蔥花少許。

做法：

1、將蝦皮用開水泡洗（一般海產幹貨或多或少都有一些曬幹的海草)；

2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精；

3、加入少許水，打勻之後放入蔥花；

4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌瞭。

做法二：油酥蝦皮紫菜湯

材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。

做法：

1、將大骨洗凈，過開水洗凈血污。

2、加薑片小火熬制2小時。

3、取適量湯水，燒開。

4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。

5、起鍋後放入油酥蝦皮和蒜花即可。