蝦皮怎麼保存

 2024-03-24  阅读 13  评论 0

蝦皮怎麼保存呢?相信不少人冰箱一年四季都會存放一些蝦皮,蝦皮味道鮮美,且營養高,無論炒菜煮湯加上一點就能增色不少,但是放在冰箱久瞭,很容易會滋生異味,蝦皮到底要怎麼保存呢?

蝦皮一般分為幹蝦皮和濕蝦皮,幹蝦皮容易保存,但濕蝦皮蛋白質含量高,是特別容易滋生細菌的。最好的儲存方法,是把它們裝進廣口玻璃瓶裡,然後放在有光的地方,偶爾打開瓶口散潮氣。這樣,一來能防止串味;二來能避免受潮、長毛。如果是淡質蝦皮,可攤在太陽光下晾曬,待其幹後,裝入瓶內,保存起來。如果是咸質蝦皮,切忌在陽光下晾曬,隻能將其攤置在陰涼處風幹,再裝進瓶中。

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