天麻燉烏雞的做法

天麻是雲南的特產，所以這道天麻燉烏雞也是雲南的一道經典菜式。但是不少小夥伴沒有吃過天麻，不知道天麻燉烏雞怎麼做才好吃，下面我們就來仔細研究一下吧！

【天麻燉烏雞的做法】

材料：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。

做法：

1、天麻先用溫水浸泡一天一夜，也就是24小時，在泡軟之後就可以切成片狀備用。

2、將烏雞處理幹凈，去除內臟後切成大塊，洗凈，焯水備用。

3、準備砂鍋，放入適量的冷水，開火，放入薑片、天麻片以及烏雞塊和紅棗，用大火燒開10分鐘。

4、調成小火燉1.5小時，加入枸杞、白胡椒粉以及食鹽，以小火繼續燉20分鐘就可以起鍋瞭。

媽網百科大舌頭：

天麻本身就有治療驚風和甚至昏迷的作用，同時還能提氣益神，搭配烏雞一起燉煮，可以治療氣血兩虛以及產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓的癥狀，起到補血益氣、滋陰化痰的功效。