炭焙鐵觀音的泡法

 2024-03-24  阅读 24  评论 0

很多茶友都知道,鐵觀音好不好喝,沖泡很關鍵,沖泡技巧的好壞,沖泡茶具和用水的選擇都可能造成鐵觀音口感的不同,炭焙鐵觀音就更是如此。傳統的炭焙鐵觀音比普通鐵觀音香氣更濃,又由於發酵更為充分,滋味更醇和。那麼,炭焙鐵觀音的泡法是怎樣的呢?下面具體來瞭解下。

沖泡炭焙鐵觀音,必須嚴把用水、茶具、沖泡三道關。水以山泉水最好,茶具以小巧方便為佳,如果能用炭火來燒水那就最好不過瞭。水和茶具準備妥當後,就可以遵循以下順序進行沖泡啦。

1、白鶴沐浴(洗杯):用開水洗凈茶具

2、烏龍入宮(落茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;

3、懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺,使茶葉轉動;

4、春風拂面(刮泡沫):用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;

5、關公巡城(倒茶):把泡一,二分鐘後的茶水依次巡回註入並列的茶杯裡;

6、韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;

7、鑒嘗湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色

8、品啜甘霖(喝茶):乘熱細啜,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。

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