鹵豬蹄的做法

豬蹄的做法有很多，燉豬蹄湯、紅燒豬蹄、烤豬蹄等等。但是最好吃的是哪一種呢？這還是得看個人口味，今天媽網百科要給大傢介紹得是鹵豬蹄，剛出鍋的鹵豬蹄真的是未見其物，已聞其香瞭呢！什麼？不想到外面去人擠人？也不放心外面的食品安全問題？那就選擇在傢**吧。鹵豬蹄的做法並不難，吃貨必看的鹵豬蹄做法馬上為大傢奉上。

主料：豬蹄

輔料：花椒、草果、香葉、幹辣椒、薑、蔥

調料：料酒、醬油、八角

做法：

1、將豬蹄清洗幹凈，切為2塊，放入鍋裡焯水。

2、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥薑、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉小火燉2個小時。

3、燉2小時候左右，可以準備出鍋瞭，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮。

4、出鍋撒蔥花裝飾即可。