人參和烏雞都是非常滋補的食材，將這兩大補的食材放在一起燉制出來的鮮人參烏雞湯，不僅有著絕佳的口感，那滋味與效果也是相當不錯的呢！但是想要通過喝鮮人參烏雞湯來滋補的話，那可是要註意進補的宜忌的！不然補過頭瞭，或者是誤補瞭，遭罪的可就是你瞭！
Q：在喝鮮人參烏雞湯的時候要註意哪些飲食宜忌呢？
A：對於烏雞這種滋補效果極佳的肉食之一，那些感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。因為烏雞性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用，動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯，感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵制劑時不宜食用烏雞肉。烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
而人參雖然是一種進補佳品，但是患有動脈硬化的人卻不能吃，因為人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積。所以，冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。血液黏度高的人也要少吃，血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為“淤血”。人參有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。另外，人參有中樞神經興奮作用，失眠的人吃太多人參隻能加重失眠。
媽網小碎語：不管是人參還是烏雞，這兩種東西雖然都是大補的佳品，但是要想補得好，還要看怎麼補，能不能補，這才是關鍵之所在！
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