菲力牛排是牛的哪個部位

對於牛排不熟悉，或者是沒深入接觸過的人，聽到菲力牛排這個名字，一定以為是一個牛排的品牌。但菲力牛排並不是某個牛排的品牌，而是由嫩牛柳制作的牛排。因為那個部位牛肉最嫩，所以才有菲力牛排。那麼菲力牛排是牛的哪個部位呢？

Q：菲力牛排是牛的哪個部位？

A：菲力牛排的法語是Filet mignon，是牛排的一種，菲力牛排位於牛隻腰部的肉，在牛腰肉的末端，被認為是牛肉最嫩的部位，而且每頭牛隻能切出4至6磅，因此售價最為昂貴。因為菲力牛排是最嫩部位的牛肉，所以才比較昂貴，才叫菲力牛排。牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞哦。