如今的食品安全問題還真的讓人堪憂啊,就拿泡椒雞爪來說,外面購買的泡椒雞爪有可能會有防腐劑或者受到雙氧水的浸泡,吃進肚子很容易吃壞肚子呢。既然外面的不安全,那麼我們在傢**總可以瞭吧。如果實在是嘴饞得不行,自制泡椒雞爪也未嘗不可。泡椒雞爪怎麼做?莫心急,美味的泡椒雞爪做法馬上為大傢奉上。
主料:鳳爪300g、泡椒50g
輔料:糖適量、鹽適量、味精適量、白醋適量、蔥薑適量
做法:
1、用剪刀把鳳爪的指甲剪掉。
2、把鳳爪冷水下鍋,放入薑片和蔥段,水開後煮三到五分鐘。
3、撈出後先在冰水裡浸泡五分鐘,然後用流動的水慢慢沖洗鳳爪,直到水變清。
4、把鳳爪控幹水,倒入泡椒汁。然後加入適量糖。
5、加入白醋。味精。
6、放入保鮮盒內,冷藏過夜。
7、醃的時間越長,鳳爪越入味。
媽網百科碎碎念:要用水多沖洗鳳爪,把膠質和浮油都沖掉,這樣泡鳳爪的泡椒汁才會清澈。
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