牛排的種類

牛排自然也是分種類的，好的牛肉品質自然好，而牛排的種類則依據牛排的肉質來劃分，常見的牛排種類有五種，扶好眼睛，下面媽網百科將帶您進入完全的真正的牛排的種類世界！

NO1、西冷牛排：推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個部位的牛排肉肉質鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會逼走，吃起來就幹幹的。

NO2、菲力牛排：推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛裡脊、嫩牛柳，肉質很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種瞭。

NO3、丁骨牛排：推薦五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉質從細嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同時吃到菲力牛排以及紐約客牛排瞭，這口感太混搭，吃醉瞭。

NO4、肋眼牛排：推薦四到六分熟。肉質油膩又滑嫩，吃起來嚼勁十足，就是比較油膩，吃多瞭小心長胖。

牛小排：推薦全熟。牛小排很耐嚼，帶有骨又帶有筋，肉質鮮美多汁但是肥膩。

媽網百科叨叨叨：雖然牛排的種類有這五大類，但是大傢在選擇的時候可以根據自己的口味來選擇。