幹蝦仁的傢常做法

幹蝦仁是日常飲食中最常見的海產品瞭，它不僅含有豐富的營養成分，且口感咸香，不管是做菜還是煮湯都是理想的佐料，那麼幹蝦仁要怎麼做好吃呢？下面我們就來瞭解一下幹蝦仁的傢常做法吧！

做法一：開洋錦玉絲

材料：幹蝦仁15克，銀針100克，青椒1隻。調料：花生油10克，鹽6克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克。

做法：

1、幹蝦仁洗幹凈，銀針洗凈，青椒切絲，蒜子切粒。

2、燒鍋下油，待油熱時，放入蒜粒，銀針、青椒絲、鹽，用中火快速炒至八成熟。

3、然後加入泡透的幹蝦仁，調入味精，白糖炒透，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即可。

小貼士：幹蝦仁要用開水泡透，去其內部，炒時火要大，炒出的銀針才會爽脆。

做法二：西蘭花燒幹蝦

材料：西蘭花一棵，幹蝦仁100g，鹽，糖適量，濕芡粉少許

做法：

1、西蘭花掰成小塊，洗凈

2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加幹蝦，加料酒，一碗水，燒開後，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤。