西冷牛排怎麼做好吃

 2024-03-24  阅读 21  评论 0

西冷牛排就是常說的沙朗牛排,它主要是由上腰部的脊肉構成,雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排,但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。那麼西冷牛排怎麼做好吃呢?

首先,將牛排切成1cm左右厚度的片,最好一共切瞭4片,大約500g。用刀背反復拍打,要是有松肉錘就好瞭。

其次,用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下松好的牛排,一般醃2-3小時最佳,鹽隻要放一點點,因為醃的時間長,否則會很咸的哦!

然後,平底鍋放一點點油,燒熱後放入牛排,兩面分別大火煎2分鐘。一定要大火,這樣可以把肉汁收在裡面。

再次,煎好的牛排包入錫紙中,放入預熱好的烤箱裡220度烤2分鐘,差不多7成熟左右,喜歡5-6成的,烤一分鐘即可。

最後就是上面的汁瞭,可是是自己做的黑椒汁,既簡單又美味!也可以是買牛排配送的黑椒汁,怎樣搭配都美味。

媽網百科叨叨叨:做西冷牛排的時候切肉時連筋帶肉一起切,另外不要煎得過熟。



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