提到西餐自然是要吃牛排,而吃牛排的時候怎麼能沒有美酒相伴呢。自古以來吃牛排就會配紅酒,但紅酒的種類也是非常多的,吃西冷牛排搭配什麼酒喝好呢?
在做西冷牛排的時候一塊煎好的西冷牛排會散發出絲絲淺淺的香氣,醋酸汁澆在牛排四周一圈,牛排呈現一種非常獨特的暗金色,用餐刀切開牛排,裡面的牛肉卻是漂亮的粉紅色,汁水很多。
而如此色香味俱全的牛排在食用時,拎起一小塊牛排丟到嘴裡,能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來,這個時候適宜佐以梅洛、加本力葡萄酒,法國的聖埃斯特菲紅葡萄酒,這些酒的剛烈的口味最能襯托出牛排的細膩口感。把牛肉那種原始的口味發揮得淋漓盡致。
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