煎牛排的傢常做法

隨著人們越來越能夠接受西餐，像煎牛排這樣的美食也逐漸受到更多人的喜愛。甚至有寶媽想在傢裡面自己煎牛排，但何苦沒有詳細的教程，那麼不妨關註媽網百科，學習煎牛排的傢常做法。

主料：牛裡脊400克、木瓜1/3個、胡蘿卜半個、西蘭花1小棵

調料：迷迭香適量、黑胡椒醃料30克、老抽5克、蠔油15克

做法：

1、牛裡脊洗凈後切成1厘米厚的大片，用刀背拍松。

2、木瓜用榨汁汁攪拌成為木瓜泥。

3、在牛肉上面抹上木瓜泥，用保鮮膜封好，醃制1小時。

4、西蘭花掰成小朵，洗凈後放入鹽水浸泡。

5、胡蘿卜也是一樣，洗凈後切成小塊，放入水裡面浸泡。

6、1小時過去瞭，拿出醃制好的牛肉，用水洗掉表面的木瓜泥。

7、調料汁。用黑胡椒醃料哦和蠔油倒入碗中，加入1湯匙的清水攪拌均勻。

8、調好的料汁倒入牛排中，放入一點迷迭香，再次醃制1小時。

9、準備炒鍋，放入適量的水，加入油和食鹽，等水燒開後就放入西蘭花和胡蘿卜焯水後撈出濾水，晾涼備用。

10、準備平底鍋，熱過後放入少許油，搖晃鍋底使油均勻，熱油後放入牛排，用小火煎，煎到變色後翻面，用大火。

11、倒入剛才醃制牛肉的料汁，放入老抽，用大火煮到汁液變得濃稠，就可以裝盤瞭。

12、隨後用西蘭花和胡蘿卜擺盤，在牛肉上面澆上鍋內剩餘的醬汁就可以瞭。