蝦仁豆腐湯的做法

冬日天氣幹燥，自然要多喝點湯水。那麼，喝什麼湯好？清淡爽口的蝦仁豆腐湯或許是不錯的選擇。下面媽網百科給大傢介紹蝦仁豆腐湯的兩種做法，有興趣的朋友不妨學習一下。

做法一

材料：蝦仁35克、豆腐250克、香菇20克、枸杞子30克、白菜心100克、生薑絲10克、上等魚露和味精適量

步驟：

1、蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。

2、上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調味。

做法二

材料：鮮蝦仁60克、嫩白豆腐200克、雞蛋2個、青菜50克、生薑8克、花生油10克、鹽6克、雞粉3克、黃酒3克

步驟：

1、將鮮蝦仁洗凈後用黃酒醃好，嫩白豆腐切成塊，雞蛋去黃留白打散，青菜洗凈，生薑去皮切成米。

2、燒鍋下油，放入薑米，熗香鍋，註入適量清湯、用中火燒開，投入鮮蝦仁、嫩豆腐、青菜滾透。

3、然後調入鹽、雞粉，加入雞蛋白，用勺推勻即可食用。