如果你吃過牛排的話,在菜單上面你你就會看到各種各樣的牛排種類,譬如:菲力牛排呀,沙朗牛排呀,西冷牛排呀等等,這些雖然都是牛排,但是吃在嘴裡的口感可各有各的滋味!一般,人們吃的最多的就是菲力牛排和西冷牛排,不過在吃的時候,你能不能區分開究竟哪個是菲力,哪個是西冷嗎?
Q:菲力牛排和西冷牛排有什麼區別?
A:簡單的區分這兩種牛排,那就好比是一個南一個北,它們是兩個極端!西冷最韌,吃的時候明顯能嚼到筋,菲力最嫩,吃一分和三分熟的時候感覺簡直入口即化。西冷是牛外脊,從外觀和口感上都很容易判斷出來。從外觀上來講在肉的外側帶一圈白色筋,從口感上來將偏硬、有嚼頭,而且因為脂肪含量比較高(但不等於能看到白色的肥膘),所以涼瞭以後咀嚼時能明顯感覺到肉裡有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,口感也是一級棒。因為肉質最嫩,所以三五七分熟都可以,不常吃牛排的話可以從吃七分熟的菲力開始。
媽網小碎語:如果你是第一次吃牛排的話,建議還是先從菲力牛排開始,因為對於西冷牛排,可不是每一個人都能嘗到其中的美味的,如果你第一次就吃西冷牛排,而且是在五分熟之上,那你的腮幫子就要受罪瞭,因為西冷牛排很韌,嚼到嘴抽筋也說不定呢!
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