豬肚煲雞湯的做法

豬肚煲雞湯是廣東客傢地區酒席必備的餐前用湯，廣東地區的老一輩人都說豬肚煲雞很有營養，甚至是生完孩子傢裡人都會給產後煮豬肚煲雞，其實自己也可以在傢做出這樣滋補的好美味。一起來瞭解豬肚煲雞湯的做法吧！

豬肚煲雞湯

食材：豬肚1隻、老母雞半隻、玉竹30克、紅蘿卜2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、薑１塊、陳皮2塊。

做法：

１、先準備好上述所需食材；

２、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；

３、洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡；

４、白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，薑洗凈拍扁；

５、將配料放入洗凈的沙鍋中，註入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中；

６、加蓋用慢火煲2小時，放鹽——上桌開吃！

媽網百科叨叨叨：其實把湯裡的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成瞭不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜哦。