吃過菲力牛排的人肯定都知道，菲力牛排的味道那真真是極好的，但是好吃的菲力牛排，如果在傢自己做的話，你知道做出美味的菲力牛排嗎？想要做出美味的菲力牛排，不僅要把握好煎的火候與時間，在我們切牛排的時候，也是要註意厚薄的。那麼，關於菲力牛排的厚薄問題，你又瞭解的有多少呢？
媽網百科教你如何切牛排？
如果你買來的是一大塊牛排的話，你可以讓店傢幫你切，當然自己在傢裡切也是可以的。在傢裡切的時候，每塊要切成2.5cm到4cm厚，每塊重量大約200—250克。這也要根據肉質來決定，菲力牛排約4cm厚，西冷牛排不要小於2.5cm厚，太薄就會導致肉太老，咬不動。切下來的牛排一定不要錘、拍、打，這會造成內部組織堅實，失去水分。
媽網小碎語：看來切牛排的學問也大著呢，要想做出美味的菲力牛排，不僅要學會如何煎，如何添加配料，還要學會如何切牛排，想要自己做出美味的菲力牛排的話，一定要練好你的“切功”咯！
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