沙朗牛排是哪個部位

如果你以為牛排就是牛排，那你就錯瞭，其實牛排有很多品質，有很多部位，每個部位的口感和吃法都有所講究。那麼今天為大傢介紹的沙朗牛排是哪個部位呢？

沙朗(Sirloin Steak)，指牛的後腰肉，帶膘的牛排。肉質細嫩度僅次於菲力，脂肪量較菲力高，牛排烹調手法適合單份扒或整條烤。加上沙朗牛排位於牛運動量非常少的部位，肉質鮮嫩的同時佈滿瞭油花，仿佛大理石紋在你眼前展現動人的形態。

沙朗牛排收到不少入門級牛排饕客們的喜愛，喜歡牛肉的極致鮮甜，又不想錯過鮮嫩油腴的口感。