菲力牛排是牛的哪個部位

牛排是不少人喜歡吃的美食之一，吃牛排一來可以享受美味鮮嫩的牛肉，二來可以享受那中哥優雅的氛圍，尤其是在約會的時候吃牛排，那種feel真真的極好的！但是，有一個問題想要問問大傢，在吃牛排的時候，雖然我們都知道的一種牛排那就是菲力牛排，但是美味的菲力牛排是牛的哪個部位你知道嗎？

在西餐的餐單中，最常見就是菲力牛排瞭，菲力牛排的英文是Tenderloin，指的是牛裡脊肉，是牛脊上最嫩的肉，由於肉質細嫩，在煎的時候煎三分熟就可以瞭。與其他位置的肉截然不同，盡管菲力牛排的外表被烤得微焦，但用刀將其切開，裡面卻是粉紅色鮮嫩的肉質。但由於其肉汁並非十分豐富，因此為瞭讓整塊牛肉吃起來更為爽口鮮嫩，通常廚師不會將其煎太久。為瞭講求新鮮，烤的時間很短，中間便像是焗出來的一樣，但吃起來卻特別鮮香。

媽網小碎語：現在大傢知道平時愛吃的菲力牛排是牛的哪個部位瞭吧，作為牛裡脊肉中最嫩的部分，菲力牛排的細嫩口感可是“隻可意會不可言傳”，想要知道菲力牛排的美妙滋味嗎？那就親口去嘗嘗吧！