幹鍋基圍蝦的食用註意事項

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

幹鍋基圍蝦是一道人氣菜式,相對於火鍋而言,幹鍋湯汁較少,且更容易入味,主要的食材是基圍蝦,整道菜香脆酸辣,能促進食欲,且營養豐富,不少人都愛吃,但是吃這一道菜還是有一些註意事項我們需要瞭解的哦!下面我們一起來看看!

1、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應慎食。

2、因為基圍蝦等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命,所以在吃的時候不能同時服用維生素C。

3、基圍蝦含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

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