青檸檬怎麼醃制

大傢都知道青檸檬具有祛痰的功效，那麼青檸檬怎麼吃祛痰會更好瞭，那就非醃制青檸莫屬瞭。那麼問題就來瞭，青檸檬怎麼醃制呢？其實說簡單也簡單，無非就幾個步驟，準備好罐子、然後將檸檬洗幹凈曬幹後加入罐子內，然後加鹽醃制。但是說它難也難，因為在醃制的過程中要掌握好多小細節，下面就一起來瞭解一下吧！

材料：青檸檬適量、醃漬鹽適量、涼開水適量

步驟：

1、準備用開水燙過晾幹的可密封的瓶瓶罐罐若幹；

2、青檸檬洗凈晾幹；

3、沸水燙過晾幹的玻璃瓶裡倒入醃漬鹽，加入涼開水制成飽和鹽水，水位達到瓶子一半即可，瓶底要預留2-3厘米醃漬鹽；

4、將檸檬放入，壓實，密封，醃漬一年後食用。

烹飪小技巧：

1、 醃漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子，看看水位是否漫上來，隨時將溢出的水往外舀出。

2、醃漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因為浮力飄在上面，表面會有部分暴露在空氣裡，將暴露的表面撒點醃漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔心腐爛變質。

3、醃漬半周後，檸檬因為析出水分，體積慢慢縮小，可根據情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。

4、醃制一個半到兩個月後，可以明顯的看出檸檬變癟，這時如果醃制的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其餘兩瓶裡，3瓶變2瓶。