紅燒鯉魚塊的確是非常誘人，奈何清洗工作太繁瑣，所以幹脆避而遠之。特別是嬌弱的小女生，根本是拿那一條活生生的鯉魚沒辦法，根本不知道該從何入手有木有！幹脆就棄吃。其實大可不必，媽網百科要告訴大傢，絕佳美食一定要下點功夫，清洗工作雖然看起來很麻煩，但是如果掌握好清洗的秘訣，那麼嬌弱女子也能給親愛的他做出一道美味的紅燒鯉魚塊喲。
清洗鯉魚其實不難，先將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋，過兩個小時後再去磷，則很容易刮凈；如果魚比較臟，可用淘米水擦洗，不但可以洗凈魚，而且手也不至於太腥；加工魚時，萬一不小心弄破瞭苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然後用清水洗凈，即可；魚身上都有黏液，黏液易沾上污物；洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然後用清水沖一下，就能將魚洗得很幹凈啦！
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