西餐牛排幾分熟

西餐裡面，牛排是很多人都愛吃的美味之一，不過對於國人來講的話，一般喜歡吃全熟的牛排，但是正宗的西餐牛排可不是全熟的哦，因為每一種牛排都有著不同的肉質與韌性，所以在煎牛排的時候，也是要根據肉質來決定成熟度的！下面，我們就分別來看看西餐牛排究竟要幾分熟？

一般來說，在吃牛排的時候，根據每一種牛排的肉質的不同，在選擇成熟度的時候，自然也是有差異的。

菲力牛排：因為它是牛脊上最嫩的肉，由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

肉眼牛排：瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3成熟最好。

西冷牛排：牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟，5成熟最好。

T骨牛排：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費力，7成熟最好。

媽網小碎語：看到上面對於比較常見的牛排的成熟度的分類之後，你是不是有漲姿勢瞭呀！看來，想要吃到最正宗，最美味的牛排，還是要掌握關於西餐牛排幾分熟好吃的小常識的哦！