胡椒豬肚雞的做法

 2024-03-24  阅读 16  评论 0

不管是三九伏天還是寒冬臘月,煲湯可謂是飲食文化中必不可少的一部分。喝湯除瞭講究美味,還要講究營養。無論是暖身暖胃,還是一飽口福,胡椒豬肚雞湯都能滿足你。一起來看看胡椒豬肚雞的做法吧!

胡椒豬肚雞湯

主料:豬肚、雞(各一隻)

調料:胡椒(適量)、薑(幾片)、蔥(少許)、蒜(一顆)

廚具:炒鍋、高壓鍋

做法:

1、豬肚一隻,用生粉、鹽、油反復清洗裡外;放一鍋水,加幾片薑,水開後放入豬肚過一下水撈出;

2、白胡椒要根據個人喜好加減分量,不要用白胡椒粉,用整粒的稍壓碎這樣褒出湯味更香濃;

3、雞一隻,市場裡宰殺好並暫件,回來清洗後用油鹽醃一下;

4、把雞腳、薑、放入高壓鍋、註入清水,

5、白胡椒用網袋裝好塞入豬肚,放入高壓鍋,燉檔40分鐘,豬肚剛好煮軟帶點點彈牙,這時口感最好;

6、豬肚撈出放涼後切條;

7、熱鍋下油將薑、蔥、蒜爆香,倒入雞塊翻炒一下,再倒入剛才燉豬肚的湯,煮開後加鹽調味,最後倒入豬肚;

8、然後等豬肚煮開後就可以開吃啦!



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