蒸大米怎麼做好吃

蒸大米怎麼做好吃呢？其實，隻要大傢充分利用各種技巧以及掌握各種米的特點，就很容易做出美味可口的蒸米飯瞭。下面，一起來看看蒸大米怎麼做好吃的四個竅門吧！

1、洗米。洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米裡的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、泡米。先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、米和水的比例。蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，隻要水超出米有食指的第一個關節就可以。

4、增香。如果您傢裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，隻要在鍋裡加入少許就可以。一切程序步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好瞭，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。