毛豆腐怎麼做好吃

雖然說毛豆腐是豆腐經過人工發酵而成，但是它的本質還是豆腐，因此在烹飪方法上，也離不開常見的煎、炸、煮、烤等烹飪工藝，特別是油煎後的毛豆腐，澆上辣椒醬，味道一級棒，真的是讓無辣不歡的人難以控制對它狂熱的愛戀。那麼毛豆腐怎麼做好吃，媽網百科就給吃貨們整理瞭毛豆腐兩種比較常見的做法，定能滿足嘴刁的你！

紅燒毛豆腐

材料：毛豆腐、豆瓣醬、薑片、蔥段、老抽、生抽、幹辣椒、鹽、糖、料酒

做法：毛豆腐用油煎好；炒鍋中加入毛豆腐、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽糖、薑蔥，加水煮開，燒10分鐘左右，大火收汁即可。

虎皮毛豆腐

材料：花生油、醬油、白砂糖、辣椒醬、鹽、味精、大蔥、薑

做法：將每塊毛豆腐分別切成3至4塊；鍋架火上，放油燒至五六成熱，將切好的毛豆腐平放鍋內（不可相疊）；煎至兩面黃色，表皮起皺時，加入蔥末、薑末、醬油、鹽、糖和少許鮮湯；燒開後再燒4至5分鐘，加入味精，即可盛入盤內，食時蘸辣椒醬。