雞蛋蝦仁餅的面怎麼做

雞蛋蝦仁餅好吃的秘訣就在於面餅蛋味香濃有筋道，那麼雞蛋蝦仁餅的面怎麼做呢？下面我們就來瞭解一下！

將面粉倒入足夠大的容器裡，一邊倒入雞蛋、清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量，千萬不要倒多瞭。即使是放少問題也不大，可以再次加，如果不小心放多瞭，而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救瞭。之後用筷子將面糊攪拌均勻，一直攪到小顆粒消失為止。好的面糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。