冰糖銀耳蓮子羹的食材挑選

在挑選冰糖銀耳蓮子羹的食材的時候，最需要註意的就是銀耳的挑選。大傢在選擇銀耳時要選擇顏色為淡黃色的，這是因為顏色雪白的銀耳往往是用硫磺熏制的，多食易致癌。同樣地，在選購蓮子時也要註意蓮子的顏色，一眼看上去白色均勻而漂亮的一般是經過漂白處理的，而上好的蓮子是經過太陽的曬幹或者是烘幹機烘幹的，顏色是有點偏黃色的。大傢在選購食材的時候一定要格外註意這一點哦。