咖喱雞的做法

一般咖喱雞其主要原料非咖喱和雞莫屬，不少人在做咖喱雞的時候還喜歡加入一些土豆、洋蔥、胡蘿卜等配料搭配烹飪。咖喱雞怎麼煮？下面來學一下吧！

做法一：

材料：雞胸脯肉適量、土豆適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、青豆適量、食鹽少許、咖喱適量、橄欖油適量

步驟：

1、將土豆，胡蘿卜，洋蔥、雞胸肉切丁（約1.5厘米大小）

2、熱鍋加油先將胡蘿卜、土豆炒至五分熟再加，洋蔥、青豆翻炒片刻出鍋

3、再加油將雞肉炒至變色

4、倒入胡蘿卜、土豆、洋蔥、青豆先加一塊咖喱翻炒至上色

5、加人適量開水，放入另三塊咖喱，中火燒至比較黏稠的時候放鹽調味，（如不夠濃稠也可加些芡粉勾芡）

6、攪拌均勻就可以出鍋。

小技巧：

1、胡蘿卜和油炒，營養成分能被人體吸收，也沒有那種蘿卜味。所以在加咖喱之前，可以將胡蘿卜，土豆、 等依次先炒一下，還可以縮短煮的時間。

2、多做一些，裝入保鮮盒，放入冰箱，在微波爐叮一下，就好，上班族自帶飯。

做法二：

材料：雞肉500克、藜麥100克、紅薯1個、洋蔥1個、胡蘿卜1根、食鹽適量、咖喱2塊、牛奶適量

步驟：

1、雞腿切塊，涼水下鍋，焯水備用。

2、紅薯、胡蘿卜切塊，洋蔥切絲備用。

3、藜麥洗凈，倒入牛奶浸泡2－3小時。

5、鍋中放油，下炸雞塊炒至變色。

6、倒入洋蔥、紅薯、胡蘿卜，再加入咖喱的適量熱水。

7、煮開後，到入牛奶和藜麥，小火煮至湯汁濃稠即可，喜歡特別稠的可以再燜上5分鐘。