白切豬肚的做法

豬肚的做法有很多，譬如紅燒豬肚，醬香豬肚，鹵豬肚，還有各種豬肚湯等等，依著個人的喜愛，每個人都有著自己喜歡的吃法，但是白切豬肚這道菜，大傢聽說過沒？如果還沒吃過白切豬肚的話，那一定要好好看看下面的內容瞭！如果你喜歡吃豬肚的話，那這道白切豬肚絕對是你的菜！

主料：豬肚(一隻)、紅棗(幾顆)、面粉(一兩)、酒(適量)、生鹽(二兩)、生抽(適量)、蠔油(適量)、蒜蓉(適量)、薑(適量)、胡椒(適量)

做法：

1、新鮮的豬肚，將豬肚上白色的肥膘切掉。將豬肚翻過來（豬肚都切有一個小口），把裡面的臟東西用水沖掉，放生鹽搓，將豬肚裡層表面的粘糊糊的東西搓掉，沖幹凈再用生鹽搓一次。

2、搓完生鹽後再放面粉揉，揉幾分鐘後沖洗幹凈，這樣就可以去除異味瞭，將胡椒、紅棗、薑、酒塞到清洗幹凈的豬肚裡。

3、將處理好的豬肚放進瓦煲裡加水燒開後轉小火煲大概一個半小時，根據自己的口味控制時間的長短，煮好後撈出放涼。

4、放涼後切好擺盤，將蒜蓉、生抽、蠔油、香油調成味料，直接沾豬肚吃就好瞭。

媽網小碎語：對於這道白切豬肚，要想做得更美味，關鍵就是要將豬肚洗幹凈，洗豬肚的時候，要內外都洗，在味料中加點蒜蓉，吃起來鮮中帶辣，當然也可以根據自己的口味做其他的調料咯！這就看個人的喜愛啦！