毛豆也就是新鮮連莢的黃豆，它的外表嫩綠色，青翠可愛，讓人好生歡喜！別看它看起來沒有特色，但是它的營養價值高，能驅除邪氣，止痛，消水腫，是夏令的佳肴，特別是毛豆配啤酒，是絕佳的菜肴哦。那麼毛豆怎麼做好吃？相信這是所有吃貨都關心的問題。想知道答案的話，就要認真往下閱讀瞭哦，媽網百科馬上為大傢奉上毛豆的做法大全。
涼拌毛豆：
材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
做法：
1、毛豆剪去兩頭，並用鹽水浸泡數分鐘後洗凈，蒜頭剁成蒜蓉；
2、水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時多1-2勺鹽；
3、煮好後盛起，過涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻；
4、鍋內放油，油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油；
5、把5的紅油淋入4中並攪拌均勻即可。
清新毛豆粥
主料：毛豆（100g）
調料：大米（100g）植物油（適量）精鹽（適量）
廚具：砂鍋
做法：
1、毛豆剝粒，洗凈備用。
2、大米淘洗後盛到小碗裡，倒入少許熟植物油，適量精鹽醃漬30分鐘。
3、砂鍋坐水，水開後倒入醃好的米，大火煮開後小火燉制20分鐘。
4、把剝好的豆粒倒入料理杯中，添入適量清水。
5、開動料理機，把豆粒打碎帶點顆粒最好，不要打成泥。
6、把打好的毛豆倒入砂鍋裡，大火煮開後小火燉20分鐘即可。
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