在這個異國他鄉,沒有老媽子的嘮叨和住傢飯,我們更需要對自己好一點,做一頓好吃的犒勞一下自己很有必要哦。好吃的菜肴有很多,媽網百科要給大傢介紹的是毛豆炒雞蛋,這屬於一道傢常菜式,青青翠翠的毛豆加上雞蛋,夏日清新菜式的首選。當然大傢喜歡吃毛豆炒雞蛋,並不僅僅是因為毛豆炒雞蛋的味道好,還有一種重要的原因在於毛豆炒雞蛋的營養價值頗豐。什麼?不信?那麼就走著看唄!
毛豆炒雞蛋的主要食材是毛豆和雞蛋,想要知道這道菜的營養價值,那麼就要知道這兩者分別有哪些的營養價值值得關註的。
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。
毛豆:毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,豐富的食物纖維,能改善便秘,有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外,毛豆中含有功能性大豆異黃酮,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松。長期食用,毛豆可養顏潤膚、改善食欲不振及全身倦怠的功效。經常食用對女性保持苗條身材作用顯著。
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