玻璃曲奇做法

想感受曲奇的新玩法嗎？玻璃曲奇做法就不得不試一下瞭！做曲奇的步驟與常規的沒兩樣，最重要的就是玻璃心啦！不過我們還是給出瞭完整的制作步驟哦！趕緊來瞅瞅吧！

主料：黃油100g，糖40g，雞蛋20g，低粉100g，鹽1.25g，泡打粉1.25g，彩色水果糖適量

做法步驟：

一、先做餅幹

1、常溫環境下軟化黃油至可以輕松攪拌的程度，加入糖粉，用打蛋器打發到糖完全融化，黃油顏色變淺，體積變大，分次加入雞蛋液並完全打勻；

2、低粉和泡打粉混合過篩後加入黃油中，揉成光滑的面團，包上保鮮膜，放到冰箱冷藏室松弛1小時左右，後取出搟成大約5mm厚的片，用印模印出形狀，排在墊瞭烤紙或矽膠墊的烤盤上；

3、烤箱預熱，150度15-20分鐘。

二、玻璃部分

1、餅幹烤到10分鐘的時候取出，將準備好的果汁糖放到中間的孔裡再入烤箱繼續烘烤；

2、做單色的放那麼一塊糖就好，想做拼色的就把糖塊切碎，放不同顏色的就可以瞭。糖不能放太多，放多瞭會很難嚼。

3、烤到餅幹變成想要的顏色，糖也完全融化後取出。一定要等到完全放涼，才將餅幹從烤盤上取下。

溫馨提示：

1、餅幹厚一點效果較好 。

2、造型可以隨便換，面玻璃形狀也可以變化，混色的話不要切太碎，那樣成品會看到很多小氣泡 。

3、糖大概需要10分鐘的時間完全融化、流平，要掌握好餅幹的火候，別上色過深瞭。