2024-03-24 阅读 18 评论 0
在做玻璃曲奇的時候，我們會用到水果糖，這也是制作玻璃曲奇的一個關鍵點。那麼做玻璃曲奇的時候可以用軟糖來做嗎？
原則上來說，玻璃曲奇的“心”是用硬的水果糖來做的，這種水果糖在進入烤箱中預熱後會自動融化，然後就自然的填滿曲奇餅中心的小孔瞭。
而如果換成軟糖，效果就不好說瞭，軟糖在進入烤箱之後很容焦，而且它不會自動凝固，無法做出“玻璃心”的感覺，所以不能用軟糖來做。如果有用軟糖做成功的親不妨與大傢分享自己的經驗！
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