水煮毛豆的做法

夏天是毛豆的豐收季節，在逛菜市場的時候，我們也能經常會看到外表嫩綠色，青翠可愛的蔬菜，那就是毛豆。別看它外表並沒有什麼特色，但是它的營養價值高，能驅除邪氣，止痛，消水腫，是夏令的佳肴。聰明的人類更是發明瞭毛豆的種種做法，利用不一樣的烹飪方式制作出截然不同的毛豆菜肴。接下來媽網百科要給大傢介紹的是水煮毛豆，做法更是簡單粗暴，廚藝菜鳥還不趕緊過來漲姿勢！

主料：新鮮毛豆250g

輔料：八角1個、鹽適量、香葉2片、桂皮1塊

做法：

1、用剪刀剪去毛豆的兩角

2、將毛豆放入清水中清洗幹凈

3、將八角、香葉、桂皮裝進茶包袋中

4、鍋中燒水，放入茶包袋

5、依個人口味加鹽，大火煮開

6、水開後放入剪好的毛豆

7、不加蓋大火煮10分鐘，撈出即可，香噴噴的水煮毛豆就完成瞭！

媽網百科碎碎念：

1、毛豆在煮過程中容易顏色變黃，避免變黃的方法有兩個竅門：一是要在水開之後再放入毛豆，二是煮的過程中不加蓋。

2、鹽的量要加的多一點，湯水裡要保證有咸度，這樣才能入味。

3、煮好的毛豆可以連同湯汁一同放入冰箱冷藏，冷藏後味道更佳。