大頭蝦是海蝦嗎

大頭蝦是海蝦嗎？大頭蝦不是海蝦。

既然大頭蝦不是海蝦，那麼大頭蝦是什麼蝦呢？大頭蝦是海蝦，而且是眾多河蝦裡面最貴的蝦。大頭蝦在南亞國傢盛產，越南、泰國、寮國、緬甸都有，隻是越南南部的出產最味美，因為那裡是湄公河與南中國海的咸淡水交界，微生物特別豐富，大頭蝦的食物營養充足，“體質”當然最佳。

漲知識時刻：海蝦和河蝦的辨別方法

海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬於長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。由於生長在海水環境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受污染較小。

河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量也更高。