大頭蝦是海鮮大餐中不可缺少的食材,其做法相當多,不僅可以紅燒、蒸、炒,還可以熬湯。但是大頭蝦若想好吃的話,其做法還是頗有講究的,看瞭下面蒜香大頭蝦的做法,你就明白個中奧妙瞭。
首先,準備材料,有大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑和蔥。
其次,就是烹飪的步驟瞭,如下:
1、將大頭蝦去頭尾,從尾部中間剪開,去蝦線。
2、將生薑,蔥洗凈準備好。
3、處理好的蝦洗凈,瀝幹,加薑片,蔥段,料酒,雞精,鹽醃制半小時。
4、蒜頭去皮,剁碎。
5、油燒五成熱,把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裡面炸透。撈出瀝幹油分。
6、留一點炸蝦的油,小火煸炒蒜末。等蒜末微微發黃的時候加入炸好的蝦。
7、加點鹽一起翻炒兩三分鐘就可以。
美味的大頭蝦其實並不需要每次都到餐廳才能吃到,隻要掌握瞭大頭蝦的烹飪方法,就算在傢也可以輕易吃到。各位媽媽們,記得要想抓住老公的心,從現在起就要先學會抓住老公的胃,學一下大頭蝦的做法吧!
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