青椒炒蝦仁的營養價值

青椒炒蝦仁這道傢常菜，雖食材普通不過，做法也簡單易學，但其營養價值卻是不容忽視的呢！那麼青椒炒蝦仁有什麼營養價值呢？吃這道菜對身體有什麼好處呢？我們不妨來瞭解一下吧！

【青椒的營養價值】

青椒中含有很高的維生素C，維生素C可以預防疾病，並且提高人體的免疫力。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。

【蝦仁的營養價值】

蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，值得一提的是，蝦仁脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。