胡蘿卜素餡包子的餡料中主要以胡蘿卜為主,有的時候會加入一些木耳或者雞蛋,也有的是單純的胡蘿卜,這個要看個人的口味。雖然這胡蘿卜素包子平凡無奇,可是卻富含營養,一起來瞭解下胡蘿卜素包子的營養價值。
胡蘿卜素餡包子中的胡蘿卜是根類蔬菜,胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等,幾乎可以與多種富含維生素的保健藥品媲美,一個胡蘿卜可以滿足人體對多種維生素的需求。另外,胡蘿卜中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質,每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿卜素餡包子中的胡蘿卜食用部分富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。每100g新鮮胡蘿卜重含胡蘿卜素1.67~12.1mg。胡蘿卜素食用後經消化分解成維生素A,有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用。此外胡蘿卜還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。不少專傢研究證明,每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜,對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
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