明蝦怎麼洗

明蝦若想好吃又營養的話，那前期的準備工作是難以避免的。若準備工作沒做好的話，那麼明蝦的鮮美味就會大打折扣咯。那麼明蝦怎麼洗呢？這是就要關乎到洗蝦的學問咯，下面一起來學習一下吧！

明蝦的清洗方法主要分為6個步驟：

1、將明蝦先洗凈；

2、剪去長須，剪去腳，剪去頭上硬的地方；

3、然後用牙簽穿入蝦除去頭的第二節處；

4、扯出蝦線的一半；

5、再小心的輕輕扯另一半也出來拉（有時兩半一起出來的）

6、用牙簽穿在頭上的硬殼處沖洗即可。

清洗小技巧：

先用水沖幾遍，剪去蝦頭眼睛前含蝦須滴部分，用剪刀頭挑出蝦頭裡一個黑色滴團團，然後順著蝦頭的六隻腹爪把蝦頭的殼剪開，裡面就是腮瞭，用剪刀挑幹凈。然後抽去蝦腸子，用小牙刷把蝦刷幹凈。放淡鹽水中浸泡十至十五分鐘，撈出瀝幹上鍋！