紅燒鰻魚的食用註意事項

由於鰻魚的特殊性，在吃紅燒鰻魚的時候，我們還需要註意一些問題。例如在處理鰻魚的時候要註意避免接觸到鰻魚血，鰻魚不能白果一起吃等等，下面我們就來看看吃紅燒鰻魚要註意哪些問題。

1、要吃全熟的鰻魚，避免吃到生的鰻魚，因為鰻魚血清中有毒。同時還要註意在處理鰻魚的時候要註意避免口腔、眼部、傷口接觸到鰻魚的生血。

2、死瞭的鰻魚也不宜拿來食用。鰻魚在死後會自發的產生一些毒素，吃瞭容易發生中毒現象。

3、在吃紅燒鰻魚的時候，要搭配蔬菜一起食用，保證營養的全面攝入。

4、在吃紅燒鰻魚的時候，不可以吃牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗過敏的藥物，容易發生不良反應。