驢肉與其他的豬肉、牛肉不一樣，它本身肉質細膩，稍加烹煮，也就成瞭人間美味，因此驢肉美食總能夠在第一時間虜獲一大波吃貨的心。驢肉的做法有很多，操作步驟也並不難，因此驢肉也經常作為傢常菜式出現在飯桌間。但是有時候我們在制作驢肉大餐的時候，會發現驢肉買多瞭，根本用不上，那麼這個時候應該怎麼辦呢？不可能丟掉的，浪費掉就不好瞭，這個時候合理的保存方法最受用。
如果是生的驢肉，大傢可以放在密封袋子裡面，裡面盡量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然後放入冰箱進行冷凍，如果打算1天內吃完的話可以放在冷藏。
另外，如果驢肉已經煮熟瞭，大傢可以把煮熟的驢肉放入冰箱，可以起到一定的保鮮作用，但是記住一定要在三天之內吃完哦，要不然再吃會吃壞肚子的呢！
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