鴿子肉怎麼做好吃

一隻鴿子=九隻雞？這個形容難免有點誇張，但是另一方面也證明瞭鴿子肉的營養價值是被大傢所認可的。下面我們不妨來學習鴿子肉怎麼做好吃吧，對現代的我們來說，有營養還不夠，並且要好吃才棒棒噠！

趕緊跟著小編來學習鴿子肉煮粥，香噴噴，口感綿綿……

主料：鴿子肉1隻，大米100g，香菜2棵

輔料：薑片5片，鹽適量，雞精2g，胡椒粉2g

做法：

1、煮粥最好用香米或者長粒想稻米，大米淘洗好；鴿子洗凈切成小塊；香菜去跟後洗凈。

2、準備砂鍋，放入洗凈的大米，加入適量清水蓋上蓋子，以大火燒開，然後開蓋子，轉中小火煮熟，大於15-20分鐘左右。

3、準備炒鍋，熱鍋熱油至五成熟的時候，放入鴿子肉翻炒直到顏色改變之後就可以關火瞭。

4、白粥煮熟之後，往砂鍋裡面加入各自如，保持打開蓋子的狀態一直煮。

5、接著放入薑片，火力一直保持在稍微沸騰的狀態，不要太大火，必須用勺子順同一個方向攪拌10分鐘以上，這樣可以讓粥的口感變得軟綿。

6、加入胡椒粉和雞精，攪拌均勻後就可以關火瞭，在吃之前加入少許食鹽調味，最後放入香菜碎末就大功告成瞭。

媽網百科小貼士：

1、粥想要綿綢？必須攪拌，而且是順著同一個方向攪拌10分鐘以上。

2、粥想要滑軟？在煮粥的時候加入少許糯米，也可以讓粥底變得美味。

3、鴿子腥味重？煮粥的過程中可以調入少許料酒，起到去異味的效果。