明蝦怎麼做好吃呢?至於好不好吃,這要根據個人口味而定。因為有人愛吃鮮的,所以覺得蒸明蝦好吃;有人愛吃辣的,所以覺得香辣明蝦好吃;有人喜歡吃香脆可口的,所以覺得油炸明蝦好吃;有人喜歡……但是不管是做哪種明蝦美食,基本的廚藝必須要具備,才能做出好吃的明蝦。下面來看看油燜明蝦和清蒸明蝦的做法:
油燜明蝦的做法
材料:明蝦、料酒、大蔥、鹽、番茄醬、香油、薑、糖、水、淀粉
步驟:
1、 蝦洗凈去蝦槍和蝦線;
2、 鍋中放油,將兩段蔥放入油中煎黃後撈出;
3、 將蝦入鍋煎至有香味;
4、 放入薑絲 料酒 鹽 糖,加水;
5、 加入番茄醬,大火收汁;
6、 蝦上色後撈出,剩餘湯汁中加入水淀粉和香油;
7、 將湯汁淋在蝦上,即可上桌。
清蒸明蝦的做法
材料:明蝦250g、蔥、薑、料酒、食鹽、植物油
步驟:
1、將蝦洗幹凈後去除蝦線,平鋪裝進盤子上;
2、將蔥、薑洗幹凈,再細切成末狀;
3、在對蝦的盤子裡加入蔥和薑末,再撒上料酒、食鹽和植物油;
4、放進鍋內大火蒸15分鐘,即可出鍋。
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