黃豆怎麼做比較好吃

黃豆和毛豆雖然是同一種植物，但是因為黃豆經過暴曬等過程，所以黃豆比毛豆保存時間要長。而日常生活中我們所吃過的黃豆也非常多，畢竟有豆漿在。那麼日常飲食中黃豆怎麼做比較好吃呢？

白蘿卜絲炒黃豆

食材：黃豆、白蘿卜、香蔥、蒜苗、蔥花、薑末、鹽。

做法：

１、在泡發的黃豆中撒少許鹽，提前醃制一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味；

２、香蔥切段，蒜苗洗凈切碎，白蘿卜洗凈，切絲；

３、鍋中放少許油，油熱後放入蔥薑，然後蔥薑炒出香味後，放入蒜苗翻炒；

４、蒜苗炒香，放入白蘿卜絲，進行炒制；

５、加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋，蘿卜的辛辣味道和少許的豆腥味相中和；

６、然後黃豆放鍋內，進行翻炒，放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透；

７、將湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋！

媽網百科叨叨叨：如果用幹黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發開，這樣更有利於吸收，它的營養價值能充分的發揮出來。