針亮魚能做魚丸嗎

針亮魚因為它體形細長，尤其是嘴部更似針一般，背部中間有一條綠色的帶子，在陽光下會泛出光澤，故名針亮魚，也叫針魚。它主要分佈在遼寧、山東一帶，也是這些地區居民偏好的一種食物。

針亮魚的做法有很多，比較普遍的做法就是制成魚米瞭，也有不少地方會用針亮魚來包餃子、做魚丸等。因此，針亮魚是可以用來做魚丸的。

其實大多數魚肉都可以做成魚丸，之所以重點說針亮魚，是因為它的口感相較其他魚肉來說更加獨特一些，而且刺也比較少，處理起來沒那麼麻煩。

每每槐花開的時候，也是針亮魚大批量上市的時候，也是人體進補的好時節。這時候買一些針亮魚回來，做成魚丸或者香煎，都是很不錯的，尤其是體虛的人群，吃一些針亮魚可強身健體。