鹽烤牛舌的做法

鹽烤牛舌，對於喜歡吃咸味的筒子來說就是一福利，在日式餐廳吃鹽烤牛舌，更能感受這種細細吃肉，大口吃飯的咸爽滋味。不過高鹽的食物也是不適合多吃，可以撥去牛舌上面的鹽再細細品味哦。做鹽烤牛舌，上等的和牛牛舌和粗鹽是不可缺少的。具體怎麼做，媽網百科為你支招！

沒有烤箱的話，起碼傢裡得有鐵板燒代替哦，最好還是得準備烤箱啦。經過高火力的炙烤，牛舌的香味會迸發出來，而且不會帶出更多油脂，吃起來不擔心滿嘴是油。輕輕切割，和吃鵝肝一樣令人心情大好。

【鹽烤牛舌】

食材：粗鹽600g、胡椒2小匙、百裡香葉。

步驟：

1、牛舌上加上2小匙胡椒，然後用水或者用勺子的背部揉勻。

2、取一個小碗，加入蛋白，打蛋器打到發泡，加入粗鹽、百裡香葉攪拌。

3、準備烤盤，鋪上鋁箔紙，中間鋪上一層蛋白、粗鹽和百裡香葉的混合物，然後放入牛舌，接著用混合物包在牛舌上。

4、烤箱預熱200℃，將牛舌放入烤50-60分鐘。