雞血怎麼保持凝固

說完瞭“雞血怎樣才不凝固”，自然要首尾呼應，談談“雞血怎麼保持凝固”，畢竟根據場合的不同，需要使用不同形態的雞血。那麼，雞血怎麼保持凝固？我們可以嘗試下往雞血裡加鹽。

往雞血裡加鹽，即相當於加入瞭雜質，使雞血的凝固點得以降低。而鹽裡蘊含的礦物質，容易與血液裡的血小板發生反應，加速血小板凝固。下面具體來瞭解下使雞血凝固的方法吧。

用冷水加點鹽，充分攪拌，大概1：10（鹽：水）的比例，把雞血註入攪拌好的鹽水容器裡，雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血：鹽水）的幅度，待完全冷卻後，雞血就凝固瞭。