青魚和草魚的區別

青魚和草魚因為外形極其相似，故常常有人問，青魚是草魚嗎？甚至有人會把這兩種魚誤認為是同一種魚，統稱為青魚。其實它們並不是同一種魚，它們各自有著不同的特點，最明顯的區別就是顏色。下面我們針對這兩種魚做詳細介紹。

青魚是一種外表顏色為青色的魚，主要分佈在我國長江以南的平原地區，體圓筒形。腹部平圓，無腹棱。尾部稍側扁。吻鈍，但較草魚尖突。背鰭和臀鰭無硬刺，背鰭與腹鰭相對。體背及體側上半部青黑色，腹部灰白色，各鰭均呈灰黑色。

草魚一般居於水的中下層和近岸多水草區域，體型與青魚相似，但嘴部稍圓，脊背黑褐色，肚灰白色、胸鰭，腹鰭都呈茶黃色。因以水草為食，故名草魚，屬草食性魚類，肉質比青魚軟嫩，味也鮮美，但脂肪和蛋白質含量都不如青魚。

青魚和草魚最主要區別是體色不同，青魚較烏黑，草爭較褐黃；其次是嘴部不同，青魚嘴部發尖，草魚則較圓。另外，市場上青魚較少見，價格比草魚要貴些。