雞血怎麼凝結成塊

又紅又暴力，這雞血真是沒眼看瞭。那麼，加工成血豆腐如何？這時，問題又來瞭：雞血怎麼凝結成塊？萬能的媽網百科告訴大傢：加點鹽吧。

往雞血裡加鹽，即相當於加入瞭雜質，使雞血的凝固點得以降低。而鹽裡蘊含的礦物質，容易與血液裡的血小板發生反應，加速血小板凝固。下面具體來瞭解下使雞血凝固的方法吧。

用冷水加點鹽，充分攪拌，大概1：10（鹽：水）的比例，把雞血註入攪拌好的鹽水容器裡，雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血：鹽水）的幅度，待完全冷卻後，雞血就凝固瞭。